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Pectine De Fruits X 58 – 150 G – Louis François

Le prix initial était : 22,50 €.Le prix actuel est : 15,75 €.

UGS : lfr-10128 Catégories : Gélifiant, Ingrédients, Pâtisserie

Transactions sécurisées, clients satisfaits
Cryptage SSL, achats absolument sûrs
Plusieurs options de paiement pour des achats sécurisés avec SSL
Service avec le sourire, toujours en ligne.

Agent de texture du type épaississant ou gélifiant.
Permet de fabriquer des nappages réversibles, à faible teneur en sucres à texture élastique très bien gélifiée qui peuvent s’utiliser pour napper des tartes, des genoises, des biscuits, vers 50 à 55°C soit directement, soit après dilution.
Peut également s’utiliser en confiseries dans la fabrication de fourrages acides, tels que ceux pour coques en chocolat.
Gel thermoréversible, tient à la congélation.

Dosage : 0,8 à 1,5%
Poids net : 150 grammes.